Møder og Kurser
Jeg har stor erfaring med mad til møder, kurser og arrangementer af alle slags. Som regel bestemmer jeg maden og I får præsentabel kvalitetsmad præcis til tiden og til en god pris. i kan også vælge fra klappet og klart eller vi skræddersyr det – se eksemplerne nedenfor.
Mødefrokost menu eksempel
Her finder du nogle eksempler på hvad jeg har leveret for nylig:
Frikadeller af økogris fra Johannesminde
Spidskålsalat med melon og blommer
Skagenskinke
Salat med små nye kartofler vendt i citron,
fine grønne bønner, langtidsbagte tomater, sprøde hyldeblomstsyltede rødløg
og frisk persille pesto serveret med peberrrodscreme
Boghvedepandekage med økologisk unghane,
hvide danske majs, edamemebønner og orientalsk dressing
Serveres med hjemmebagte langtidshævede brød af friskmalet mel fra Aurion
Rabarberkage med sprødt kokoslåg og flødeskum
_________________
Jordskok-pannacotta
med koldrøget laks, syltede rødløg og karse
Grillet unghane
Grillet Middelhavsgrønt
(aubergine, fennikel, rødløg, rød peber, courgetter, spinat)
Kartoffelsalat med ristet chorizo fra Ålbæk,
avocado, tomat, forårsløg og frisk oregano
Serveres med hjemmebagte langtidshævede brød
af friskmalet mel fra Aurion
Muffin med mandler og rabarber
____________________
Ceviche af torskeryg, avokado,mango, lime, ingefær
Skiver af argentinsk roastbeef
Varm kartoffelsalat
Rødbede- / peberrodsrelish
Hvedekernesalat med skalotteløg, røde æbler, Vesterhavsost fra Thise,
bredbladet persille og bacon
Serveres med hjemmebagte langtidshævede brød
af friskmalet mel fra Skærtoft Mølle
Krydret æblekage
